ほうろうするしかない!

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生徒もろきみ!φ ★[sage] 2012/05/24(木) 17:48:07.36 ID:???
 焼きサバを使った新しいご当地メニューにしようと、
小浜市大手町の料理旅館若杉末広亭が、ほぐし身を煮込んでご飯の上にのせた
「鯖(さば)すき丼」を考案。六月から販売し、
家庭でもおいしい食べ方として提案したいと意気込んでいる。 
 
 鯖すき丼は素焼きにしたサバの身をほぐし、
しょうゆベースの特製スープで煮込んで作る。ネギや焼き豆腐を合わせ、
針ショウガなどを添えると完成。牛肉とはひと味違うサバならではのうま味が後を引く。 
 
 家庭で余った焼きサバにも使える。
水分が抜けパサパサになったサバを煮込むことにより、タレが身に染み込んでおいしく食べられる。 
 
 サバのすき焼き風煮込み(すき煮)を使ったご当地グルメを考えていた
女将(おかみ)の浅野麻由美さん(48)が、たまたま食べたまかない料理に目を付けた。
アサリのお吸い物や温泉卵、デザートなどが付いて千円。
浅野さんは「すき煮は若狭ならではのおいしい 
食べ方だと思う。一度試してみてください」と薦めている。   
 
ソース(中日新聞) http://www.chunichi.co.jp/article/fukui/20120524/CK2012052402000014.html
 
写真=焼きサバやネギなどをすき焼きダレで煮込んだ鯖すき丼 
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生徒もろきみ!φ ★[sage] 2012/05/18(金) 09:31:46.43 ID:???
 県海浜自然センター(若狭町世久見)が
三方五湖の一つ三方湖で釣れた赤いフナのような体長約四〇センチの魚の飼育 
展示を十七日から始めた。魚の種類を調べるため、今後、ひれの一部をDNA鑑定する。 
 
 魚は十六日、若狭町気山の三方湖で山梨県都留市から
コイ釣りに来た会社員亀田宏さん(54)が釣り上げた。釣り歴十五年の亀田さんは
「金魚かと思った。黒いフナを釣ることはあるが、赤いフナのような魚は初めて」と驚いている。 
 
 若狭町の鳥浜漁協を通じ、魚は県海浜自然センターへ寄贈された。
同センターによると、昨年三月、三方湖のたたき網にかかった約四〇センチの金魚にそっくりという。 
 
ソース(中日新聞) http://www.chunichi.co.jp/article/fukui/20120518/CK2012051802000014.html 

写真=三方湖で釣れた体長約40センチのフナのような赤い魚 
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やまとななしこ 2012/05/18(金) 09:33:25.65 ID:ThvPR5zR
金魚だろ

やまとななしこ[sage] 2012/05/18(金) 09:36:59.71 ID:yG60m9MY
赤いヘラブナ

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